Ingrediente principale:

Cecinielli

Persone:

4

Note:

Luogo: Campania.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Bianca 1 Bustina ==== Lievito 300 Grammi di Cecinielli 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine) ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all’impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.